Gran Reserva Douro - Quinta Da Corte

Quinta Da Corte の力強い Gran Reserva Douro は、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。香りには、Quinta Da Corte のこの赤ワインがさまざまなアカシアやジャスミンのニュアンスを感じさせます。すでにそれだけでも印象的ですが、大樽での熟成によってさらに胡椒の香りが加わります。

このポルトガルワインの味わいは心地よくドライで、非常に残糖の少ない状態で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このポルトガルワインはしっかりとした辛口でありながら、非常に繊細なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事になめらかで、肉厚かつ濃密に感じられます。余韻では、ドウロ & ポルトのワイン産地に由来するこのワインが心地よい長さで締めくくり、再びジャスミンやアカシアを思わせるニュアンスが現れます。

Quinta Da Corte Gran Reserva Douro の醸造

この力強いポルトガルの赤ワインは、トウリガ・フランカとトウリガ・ナシオナルのブドウ品種から醸造されています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Gran Reserva Douro は数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

Quinta Da Corte Gran Reserva Douro に合う料理

このポルトガルの赤ワインは、15～18°C に軽く温度調整して楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉のフリカデル、子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理と理想的にマッチします。

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