Autocarro N.27 - Herdade Do Portocarro

グラスに注ぐと、Herdade Do Portocarro が手掛ける Autocarro N.27 は、鮮やかな紫がかった赤色をたたえています。香りには、Herdade Do Portocarro のこの赤ワインからさまざまなラズベリーやプラムのアロマが立ちのぼります。

Herdade Do Portocarro Autocarro N.27 は、ワイン愛好家に見事な辛口としての姿を見せます。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでしなやかな印象です。バランスが取れ、複雑味を備えたこの肉厚で濃密、かつビロードのような赤ワインは、口中でそうした魅力を発揮します。余韻では、このアレンテージョのブドウ栽培地域産の赤ワインが美しい長さで楽しませてくれます。再びラズベリーやプラムを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるノートも加わります。

Herdade Do Portocarro Autocarro N.27 の醸造

このバランスのとれたポルトガル産赤ワインは、Aragonez、Cabernet Sauvignon、Touriga Nacional のブドウ品種からアッサンブラージュされています。ブドウはアレンテージョで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌の深くまで張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Autocarro N.27 は澱とともに 24 ヶ月間熟成され、さらに調和を深めます。

Herdade Do Portocarro Autocarro N.27 に合わせる料理

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉のフリカデッレ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテーなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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