Rioja - Diego Magana

Diego Magana リオハは、よく磨かれたワイングラスに注がれる一級品の白ワインです。美しく輝く淡い黄色の色合いを示します。白ワイングラスに注ぐと、このオールドワールドの白ワインは、マンゴー、アカシア、パイナップルの実に若々しく複雑なアロマを、ミント／メリッサがそれをきれいに締めくくる形で提供します。

口に含むと、Diego Magana のリオハは心地よくドライで、しっかりとして芳香豊かに立ち上がります。バランスの取れたこの白ワインのテクスチャーは、口中で非常に軽やかでシルキーに感じられます。ワイン産地カタルーニャ、正確にはテラ・アルタDOのこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。さらにアフターには、粘土質と石灰岩に支配された土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Diego Magana のリオハの醸造

この白ワインは、グルナッシュ・ブランという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの良い単一品種ワインのために、Diego Magana は最良のブドウのみを使用しました。カタルーニャでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩の土壌に育ちます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、リオハは数か月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めます。

Diego Magana リオハのペアリング

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。タラのキュウリとマスタード野菜添え、ビーツ入り野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理の伴奏ワインとして完璧にマッチします。

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