Sauvignon Blanc aus dem Carnuntum - Weingut Markowitsch

カーニュントゥムのマルコヴィッチワイナリーのソーヴィニョン・ブランは、グラスの中に一流の白ワインがやってきます。ここで彼は、美しく輝く淡黄色の色合いを見せています。カーニュントゥムのソーヴィニョン・ブランの最初の香りは、プラム、サクランボ、ブラックベリーを示しています。果実のニュアンスに加えて、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが添えられています。

カーニュントゥムのマルコヴィッチワイナリーのソーヴィニョン・ブランは、ワイン愛好者にとって見事にドライです。この白ワインは、ハイ・クオリティワインの期待通りに粗野でも貧相でもなく、素晴らしいバランスを保っています。口の中でのこの均衡の取れた白ワインのテクスチャーは、素晴らしくパリッとしていて滑らかです。際立った果実酸により、カーニュントゥムのソーヴィニョン・ブランは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを示します。この熟成可能な白ワインのフィナーレは、良い余韻で魅了します。また、フィニッシュは小石の支配する土壌の鉱物的な要素によりサポートされています。

マルコヴィッチワイナリーのカーニュントゥム産ソーヴィニョン・ブランのヴィニフィケーション

この白ワインは明確に一種類のブドウ品種、ソーヴィニョン・ブランに焦点を当てています。マルコヴィッチワイナリーのこの見事にバランスの取れた単一品種のワインには、完璧な収穫物のみが使用されています。ブドウはオーストリアのニーダーオーストリア州で最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの根が小石の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。そこで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは細かいイーストのもとで数ヶ月熟成され、最終的にボトルに詰められます。

マルコヴィッチワイナリーのカーニュントゥム産ソーヴィニョン・ブランの料理提案

このオーストリアの白ワインは、8 - 10°Cに冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、または生姜と洋梨を添えた焼き鱒とともに楽しむのが理想的です。

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