The Gables Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon は、一級品の赤ワインとして磨き上げられたワイングラスに注がれます。グラスの中で、見事に輝く紫紅色を呈します。この単一品種のオーストラリアワインは、グラスの中でプラム、ブルーベリー、カシス、サワーチェリーの実に表情豊かなアロマをはっきりと感じさせます。さらに、ユーカリ、ブラックカラント、スモークのニュアンスも加わります。

口に含むと、Wynns Coonawarra Estate の The Gables Cabernet Sauvignon は、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスのとれた味わいで幕を開けます。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、南オーストラリアのワイン産地が生んだこの熟成ポテンシャルの高い赤ワインが、見事な長さで感動を与えます。再びブラックベリーのニュアンスが現れます。

Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon の醸造

このバランスのとれたオーストラリア産 The Gables Cabernet Sauvignon は、カベルネ・ソーヴィニヨン種のみを用いて仕立てられた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で小樽にて発酵が行われます。醸造の後、フレンチオークのバリック樽で14か月の熟成が続きます。

Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon に合う料理

このオーストラリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。野菜クスクスとビーフミートボール、タイ風キュウリサラダ、あるいはレモンチリチキンのブルグル添えなどの料理と完璧にマリアージュします。

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