Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

カリテラによるトリビュート・カルメネール・コルチャグア・バレーは、中央渓谷からのもので、ワイングラスの中で鮮やかで紫色の色合いを示します。トリビュート・カルメネール・コルチャグア・バレーの最初の香りは、ブルーベリー、プラム、ブラックベリーのアロマを明らかにします。フルーティーな香りに加えて、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが引き立ちます。

口の中では、このバランスの取れた赤ワインは非常に濃厚でサテンのようなテクスチャーが特徴です。最後の味わいでは、中央渓谷のこの赤ワインは素晴らしい余韻を提供します。再び、黒いチェリーやサムボレルの香りが現れます。後味には、粘土が支配する土壌のミネラルなニュアンスも加わります。

カリテラ・トリビュート・カルメネール・コルチャグア・バレーのビニフィケーション

バランスの取れたトリビュート・カルメネール・コルチャグア・バレーの基盤は、カルメネール種のブドウです。このブドウは中央渓谷の最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、ここで粘土の土壌にしっかりと根を深く下ろします。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。ビニフィケーションの後、ワインは数ヶ月間細かい澱で熟成され、最終的にワインが引き上げられます。

カリテラ・トリビュート・カルメネール・コルチャグア・バレーの料理のおすすめ

このチリの赤ワインは、15 - 18°Cで温めて楽しむのがベストです。キャベツロール、ブルゴーニュ風ビーフ、またはひよこ豆カレーの完璧な伴侶として最適です。

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