White 10 Years Old Port - Niepoort

Niepoort の White 10 Years Old Port は、Arinto、Códega、Gouveio、Rabigato、Viosinho などの白ブドウを中心としたポルトガルの白品種から造られています。

グラスに注ぐと、きらめくハイライトをたたえた輝くゴールドの色調を見せます。表情豊かなブーケには、ドライフルーツ、なかでもドライいちじくが前面に現れ、さらにオレンジピールのニュアンスが感じられます。そこに、ローストしたクルミやキャラメリゼしたアーモンドのアロマが加わります。フローラルなニュアンスが重なり合い、複層的なアロマのスペクトルを完成させます。口中では、繊細でバランスのとれた個性が優しく包み込みます。生き生きとした酸が、よく整った甘みと完璧な調和を見せます。

Niepoort White 10 Years Old Port の醸造

このポートワインに用いるさまざまなブドウは、丁寧に手摘みで収穫され、Niepoort のワイナリーへと運ばれます。そこでブドウは長時間果皮とともにマセラシオンが行われ、伝統的な足踏みによって圧搾されます。ブランデーを添加したのち、この白ポートは合計 1 年間、大樽で熟成されます。その後、7～15 年にわたり伝統的なオーク樽で熟成が続けられます。

Niepoort White 10 Years Old Port のお料理のおすすめ

このやや辛口のポートワインは、さまざまなデザートと合わせて、よく冷やしてアペリティフとして、あるいはただそのままお楽しみください。

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