White Port - Niepoort

グラスの中でニーポートのホワイト・ポートは、美しい濃い黄金色を湛えて姿を現します。アリンツォ、コデガ、ゴウヴェイオ、ラビガト、ヴィオジーニョ、その他のポルトガルの白ブドウ品種からこのポートワインは造られています。 

このポートワインは、ナッツやドライフルーツを思わせる爽やかなアロマで鼻孔を満たします。口当たりはセミドライで、ポートワインに卓越した骨格を与えるブランデーとの絶妙な調和が見事に表現されています。

ニーポート・ホワイト・ポートの醸造

さまざまなブドウはすべて手摘みで収穫されます。白ブドウを一定時間果皮とともに漬け込んだ後、丁寧にプレスします。この工程は一部、伝統的な足踏み法によって行われます。その後ブランデーを添加し、ホワイト・ポートは12か月間大樽で熟成されます。瓶詰め前に、さらに少なくとも3年間、小さな古いオーク樽で熟成させます。

ニーポート・ホワイト・ポートの料理との相性

このセミドライのポートワインは、よく冷やしたトニックウォーター（ポート1/3、トニック2/3）を合わせたアペリティフとして、焼き菓子、ケーキ、チョコレートなどのデザートのパートナーとして、あるいは食後酒としてお楽しみください。

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