20 Jahre Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0l in GP - Bodegas Aalto

20年 Aalto リミテッド・エディション リベラ・デル・ドゥエロ D.O. 3.0l GP入り - ボデガス・アアルトは、グラスに注ぐと深く濃いルビーレッドを呈し、ほとんど不透明で、縁にはほのかに紫がかった輝きが見られます。香りは力強く、重層的です。濃いブラックベリー、熟したブルーベリー、みずみずしいプラムがグラスから立ち上がり、ブラックチェリー、甘いタバコ、程よいバニラのニュアンスが続きます。さらに、ダークチョコレート、焙煎コーヒー、上質なスパイスの気配がブーケにいっそうの奥行きを与えています。

口に含むと、このリベラ・デル・ドゥエロ産テンプラニーリョは、印象的な凝縮感と密度の高いテクスチャーを示します。果実味は熟していながら明確で、ビロードのように熟成したタンニンに支えられています。力強い構成でありながら、同時に精緻なバランスを保っています。生き生きとしつつ熟度のある酸が緊張感と余韻をもたらします。ワインは口中を大きく滑るように広がり、タバコの葉、シダーウッド、ほのかなリコリス、ひとつまみのブラックペッパーを伴った濃い果実の風味を描きます。フィニッシュは長く持続的で複雑味があり、ブラックベリー、プラム、上質なロースト香の調和が再び現れます。

• ワインの色: 紫がかった縁を持つ非常に濃いルビーレッド
• アロマ: ブラックベリー、ブルーベリー、プラム、タバコ、シダーウッド、チョコレート
• 味わい: 辛口、力強く、エレガントでバランスが取れている
• ブドウ品種: テンプラニーリョ（ティンタ・ロリス）、単一品種
• 産地: リベラ・デル・ドゥエロ D.O.、カスティーリャ・イ・レオン、スペイン
• 熟成: バリック、225リットル、小樽
• アルコール度数: 15 % Vol.
• ボトルサイズ: 3.0 l ダブルマグナム / ジェロボアム
• 栓: 天然コルク

この赤ワインのスタイルは、リベラ・デル・ドゥエロ地方の力強さを見事に示しています。テンプラニーリョはこの地で、特に濃厚な果実味と、存在感がありながらきめ細かく磨かれたタンニンの構成を表現します。小樽でのバリック熟成が果実味を土台に繊細なロースト香を重ね、口中には上品でほとんどクリーミーともいえる印象を与えています。

1. 香りと口中に広がる力強く濃厚な果実のアロマ
2. 力強い骨格を備えたシルキーなタンニン
3. バリック熟成による繊細なスパイス感
4. 3.0リットルのダブルマグナムという特別なフォーマット
5. ボデガス・アアルト創立20周年を記念した限定エディション

20年 Aalto リミテッド・エディション リベラ・デル・ドゥエロ D.O. 3.0l GP入り - ボデガス・アアルトは、深み、密度、そして最高水準のエレガンスを愛する、偉大なテンプラニーリョの愛好家に向けた一本です。熟した果実味、巧みに溶け込んだオーク、そしてダブルマグナムボトルの大きさが組み合わさり、格別な体験を予感させます。

20年 Aalto リミテッド・エディション リベラ・デル・ドゥエロ D.O. 3.0l GP入りの製造

このワインのブドウは、カスティーリャ・イ・レオンの中心部、リベラ・デル・ドゥエロの厳選された区画から収穫されます。気候は大陸性の特徴を示し、暑く乾燥した夏と涼しい夜が訪れます。この大きな寒暖差が、テンプラニーリョのブドウをゆっくりと成熟させます。石灰、粘土、小石を豊富に含む密度の高い土壌は、自然に収量が抑えられる厳しい環境をブドウ樹に与えます。深く根を張った古木が、凝縮感のある香り豊かなブドウをもたらします。

収穫は区画ごとに厳格な選別を行います。ブドウは果粒を傷めないよう、小さな容器で醸造所へ運ばれます。複数の選果台によって、完熟した傷のない果実だけが選び抜かれます。丁寧に除梗した後、テンプラニーリョのマストは温度管理された発酵槽へ移されます。そこでゆっくりと精密に制御された発酵が始まり、濃厚な果実のアロマと、リベラ・デル・ドゥエロ産テンプラニーリョに特徴的な構成が保たれます。

アルコール発酵後には醸しの期間が続き、色、タンニン、アロマの複雑性がさらに高まります。その後、若いワインは225リットル容量の小樽へ移されます。バリックの一部にはフレンチオークを、別の一部にはアメリカンオークを使用します。この組み合わせによって、濃い果実味を覆い隠すことなく、繊細なバニラの香り、タバコ、シダーウッド、ほのかなココナッツのニュアンスからなる独自の個性が生まれます。

バリックでの熟成には十分な時間が与えられ、ワインのタンニンは見事に丸みを帯びていきます。醸造所では定期的なテイスティングを通じて、その発展を見守ります。ボデガス・アアルトの醸造スタイルは、単なる力強さではなく、明快さ、深み、エレガンスを重視しています。各樽のロットには、調和と複雑性を得るために必要な時間が正確に与えられます。その後、このハウスの20周年を記念する限定エディションのために特別に選ばれた、最良のロットだけがブレンドされます。

堂々としたダブルマグナムボトルへの瓶詰めは、特に丁寧に行われます。大容量のボトルは熟成の進行を緩やかにし、格別にゆっくりとした調和のある瓶内熟成をもたらします。こうして、香りと構成において長期的に印象的な発展の可能性を備えたワインが生まれます。

20年 Aalto リミテッド・エディション リベラ・デル・ドゥエロ D.O. 3.0l GP入りの楽しみ方

20年 Aalto リミテッド・エディション リベラ・デル・ドゥエロ D.O. 3.0l GP入り - ボデガス・アアルトは、上質な料理店の力強い料理にも堂々と寄り添います。密度の高い構成、濃厚な果実味、繊細なスパイス感が、味わい豊かな肉料理や香り高い料理と見事に調和します。

• ドライエイジングした牛ロースまたはハーブの crust をまとわせた牛フィレ
• ローズマリーとタイムを添えた仔羊のオーブン焼き
• パプリカと地中海ハーブを添えたイベリコ豚のグリル
• 濃厚なジュを添えた牛ほほ肉または仔牛ほほ肉の煮込み
• マンチェゴ・グラン・レセルバや熟成コンテなどの熟成ハードチーズ
• 濃厚なパルミジャーノとキノコのラグーを合わせたトリュフリゾット

ダブルマグナムボトルは、祝祭の席に理想的です。大家族の集まり、エレガントなディナー、記念日、誕生日、祝日の席で、このエディションは印象的な主役となります。また、特別なフォーマットを好む愛好家、ビジネスパートナー、熱心なコレクターへの贈り物としても適しています。

最適な味わいのためには、16～18℃ほどの飲用温度がおすすめです。ダブルマグナムは早めに大きめのデキャンタへ移すとよいでしょう。空気に触れることで、濃厚な果実、タバコ、スパイス、繊細な木の香りが重層的に広がり、テクスチャーはさらに滑らかになります。

保管においては、ボトルサイズが大きな利点となります。3.0リットルのダブルマグナムは、長期熟成に適した条件を備えています。一定の温度と高い湿度が保たれ、振動の少ない涼しく暗い場所で保管することで、品質が維持されます。コルクが常に適度に湿った状態を保てるよう、ボトルは横に寝かせて保管するのが理想的です。このような条件のもとで、ワインは年月を重ねながら、さらに大きな深み、複雑性、エレガンスへと魅力的に発展していくことが期待されます。

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