Cava Gran Claustro Brut Nature - Castillo Perelada

カタルーニャのカスティージョ・ペレラダが手がけたCava Gran Claustro Brut Natureは、グラスを傾けると輝く金色の黄色が現れます。このCavaの泡立ちは非常に細かく、持続力があります。さらに、このCavaは反射光で視覚を楽しませてくれます。ワイングラスをふると、このCavaは素晴らしい軽やかさを持ち、グラスの中で軽快に踊る様子が印象的です。カタルーニャ産のこのCavaの香りは、レモン、クンミン、グレープフルーツのアロマで魅了します。特にそのフルーティーさが、このワインを特別なものにしています。

カスティージョ・ペレラダのCava Gran Claustro Brut Natureは、甘さを最小限に抑えたワインを好むすべてのグルメにぴったりです。しかし、決して乏しいわけではなく、丸みを帯びてしなやかです。軽快で多面的なこの軽やかでシャキっとしたCavaは、口の中で心地よく広がります。カタルーニャのワイン産地からのこの熟成可能なCavaは、最後に美しい余韻を残し、オレンジやポメロの再現が感じられます。

カスティージョ・ペレラダのCava Gran Claustro Brut Natureのヴィニフィケーション

カスティージョ・ペレラダの一流で見事にエレガントなキュヴェ、Cava Gran Claustro Brut Natureの基盤は、シャルドネ、パレリャーダ、ピノ・ノワールのブドウです。収穫後、ブドウはすぐに醸造所へ運ばれます。ここで、選別され、慎重に破砕されます。その後、基礎ワインの発酵が行われます。

カスティージョ・ペレラダのCava Gran Claustro Brut Natureに合う料理の推奨

このスペインのCavaは、5 - 7°Cでしっかり冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツや、ビーツの野菜サラダ、ジンジャーと梨を添えた焼き鱒の相棒として楽しむのがベストです。

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