Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

グラスの中で、クライン・ザルツェのシェニン・ブラン・ファミリー・リザーブは、輝くプラチナイエローの色合いを呈します。グラスの中でスワリングすることで空気に触れさせると、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくも、シロップやリキュールのようにも映らないからです。クライン・ザルツェのこの白ワインは、洋梨、擬似梨、ピンクグレープフルーツ、レモン、ライムのアロマを展開し、シガーボックス、地中海ハーブ、ギャリグを加えています。口の中では、クライン・ザルツェのシェニン・ブラン・ファミリー・リザーブは素晴らしくドライで、しっかりとした味わいとアロマを持っています。このバランスの取れた白ワインは、舌の上で非常にクリーミーなテクスチャーを示します。その果実酸が際立つことで、シェニン・ブラン・ファミリー・リザーブは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを感じさせます。この熟成能力が高い白ワインは、沿岸地域のワイン生産地域、具体的にはステレンボッシュから来ており、最後には見事な余韻を持って締めくくられます。

クライン・ザルツェのシェニン・ブラン・ファミリー・リザーブのヴィニフィケーション

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりシェニン・ブランに焦点を当てています。クライン・ザルツェのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインには、最高のぶどう素材のみが使用されています。手摘みの後、ブドウは即座にプレスハウスに運ばれます。そこで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、管理温度で小さな木製のタンクで発酵が行われます。発酵の後、オークのバリックで12ヶ月間の熟成が行われます。

クライン・ザルツェのシェニン・ブラン・ファミリー・リザーブに対する料理の推奨

この南アフリカのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのがベストです。生姜と洋梨のソテーしたニジマス、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはフルーティーなエンダイブサラダの伴侶として完璧です。

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