Reserve Collection Chardonnay - Tokara

トカラのシャルドネ・リザーブ・コレクションは、グラスで輝く金色をした純粋な白ワインです。

複雑なブーケは、新鮮なライム、ジューシーなミラベル、そして桃の豊かなアロマを明らかにし、オレンジの花の花のニュアンスが加わっています。口に含むと、パイナップルから桃、グァバに至る素晴らしいトロピカルフルーツのノートが現れます。樽熟成がこのワインに焼きアーモンドの微妙な香りを与えています。ボディは素晴らしくバランスが取れており、魅力的なミネラル酸構造を持っています。フィニッシュは素晴らしく香辛料が効いていて、長く続きます。

トカラ・リザーブ・コレクション・シャルドネの醸造

シャルドネのブドウは、シモンズバーグ山の麓にある葡萄園から収穫されます。

収穫後、成熟したブドウはワイナリーで選別され、破砕されます。果汁は15°Cでステンレスタンクで発酵させられます。その後、この白ワインはフランスのオークのバリックで11ヶ月間シュール・リー（細かな酵母の上での熟成）で熟成されます - そのうち31%は新しい樽です。

トカラ・リザーブ・コレクション・シャルドネの料理の推奨

この南アフリカ産の辛口白ワインは、サフランを使ったリゾット、トリュフを使ったパスタ、あるいはグリルしたシーフード（特にスキャンピ）に非常に良く合います。

リザーブコレクション・トカラ・シャルドネの受賞歴

• ジョン・プラッター: 2016年に4つ星
• ティム・アトキン: 2016年に93ポイント
• ヴィノス: 2016年に91ポイント
• ティム・アトキン: 2015年に94ポイント
• ジョン・プラッター: 2015年に4.5つ星
• ロバート・パーカー: 2015年に93ポイント

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