Chardonnay Hemel-en-Aarde - Hamilton Russell

ニュージーランドのケープサウスコースにあるウォーカーベイのワイン産地のハミルトン・ラッセルのシャルドネは、品種100%使用の複雑で繊細な白ワインです。

グラスの中では、このワインは黄金色に輝き、きらめく光を放っています。香りの中には、ジューシーで黄色い果実、特に桃の印象が際立っています。味わいでは、この南アフリカの白ワインは、洋梨と過熟したクイーンのニュアンスが特徴です。ハミルトン・ラッセルのシャルドネは、濃厚で鉱物的なワインであり、良い余韻と大きな複雑さを備えています。酸味が繊細にフルボディを補完し、新鮮さを与えています。南アフリカで作られる最高のシャルドネの一つであり、大きなブルゴーニュスタイルを持っています。

ハミルトン・ラッセル・シャルドネの醸造法

ブドウはヘメル・エン・アーデの畑から来ており、石灰岩、粘土質、スレートを含む土壌で育っています。

ハミルトン・ラッセルのワイナリーに収穫物が到着すると、発酵のためにベリーが準備されます。この白ワインの発酵プロセスは95%がフレンチ・バリック、5%がフードルで行われます。また、9ヶ月の樽熟成もフランス産オークのバリックとフードルで行われます。

ハミルトン・ラッセルのヘメル・エン・アーデ・シャルドネの料理の提案