Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

ポール・クルーヴァーのシャルドネ・エステート・ワインは、緑がかった黄色のハイライトを帯びた、澄んだ輝きのある色合いで現れます。
香りには、たっぷりのバタートーストやブリオッシュのニュアンスに加え、タンジェリンやオレンジブロッサム由来のいきいきとしたシトラスアロマが感じられます。バニラビーンズやローストしたアーモンドスライスのほのかな香りが、ブーケの輪郭を心地よく引き締めています。

ブーケの特徴は味わいにもそのまま引き継がれ、きめ細かくフレッシュで自然な酸によって見事に調和しています。この酸がワインに凝縮感のあるボディと、バランス、集中力を与えています。余韻は生き生きとして見事なバランスを保ち、エレガントで非常に長く、かすかなミネラル感が感じられます。

ポール・クルーヴァー シャルドネに合う料理

ムール貝などの貝のスープ、クリーミーなパスタ料理、魚料理（サーモン）、鶏肉料理、ジビエの鳥肉、豚肉料理とよく合います。ワイン単体でも素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。

ポール・クルーヴァー シャルドネ・エステート・ワインの醸造

このワインはまずさまざまなバリック樽で発酵され、その後、一部は澱とともに熟成され、別の一部（40％）はマロラクティック発酵を行います。その後、両方のロットがブレンドされます。エステート・ワインという表記は南アフリカの品質表示であり、そのワインが登録されたワイナリーで栽培・醸造されたことを保証するものです。

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