Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim

デルハイムのシェニン・ブラン・ワイルド・ファーメントは、鮮やかな色合いと緑がかったトーンで目を楽しませてくれます。鼻にはグレープフルーツ、オレンジ、白桃の香りが広がり、タイムとオークのヒントが感じられます。口に含むと、このシェニンは洗練された優雅な控えめさとともに、快適なタンニンと甘い果実味を持っています。

デルハイムのシェニン・ブラン・ワイルド・ファーメントの醸造プロセス

シェニン・ブラン・ワイルド・ファーメントは手摘みで収穫され、優しくプレスされました。その後、完全に野生酵母のみを使用して自発的な発酵が行われました。フランスのオーク樽で7ヶ月間「シュール・リー」で熟成させることで、シェニン・ブランは素晴らしい白ワインに仕上がりました。

シェニン・ブラン・ワイルド・ファーメントの料理のおすすめ

このスタレンボッシュ産のシェニン・ブランは、鴨のコンフィ、クリームソースの魚、パテと非常に良く合います。

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