Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

モンテ・ダ・ラヴァスケイラのエレガントなDona Vitória Grande Escolha Tintoは、鮮やかな紫紅色でグラスに注がれます。香りには、カシス、ブルーベリー、プラム、サワーチェリーなど、さまざまなアロマが広がります。さらに、ステンレスタンクでの醸造により、トーストした木樽のニュアンスやコショウのような香りも加わり、その印象をいっそう豊かなものにしています。

Monte da RavasqueiraのDona Vitória Grande Escolha Tintoは、辛口を好むすべてのワイン愛好家にとって良い選択肢です。とはいえ、決して痩せた印象やとっつきにくさはなく、丸みがありなめらかなスタイルです。生き生きとした果実酸によって、口中では驚くほどフレッシュで躍動的な表情を見せます。アレンテージョ地域産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、石灰岩と粘土主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tintoの醸造

ポルトガル産のバランスに優れたDona Vitória Grande Escolha Tintoは、アリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、カベルネ・ソーヴィニヨンを用いたキュヴェです。アレンテージョでは、このワインのブドウを実らせる樹々が、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。ポルトガル産この赤ワイン用のブドウは、最適な熟度を確認したうえで、そのフレッシュさを保つために、できる限り朝のうちに素早く収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Dona Vitória Grande Escolha Tintoは数カ月間シュール・リーで熟成され、さらなる調和がもたらされます。

Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tintoのペアリング

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、スパイシーなラムカレー、フェタチーズの包み焼き、あるいはレモンとチリを利かせた鶏肉のブルグル添えなどの料理とともにお楽しみください。

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