Flor Innata Rueda DO - Valdecuevas

カスティーリャ＝レオンのヴァルデクエバスが手がけるフロール・イナタ・ルエダは、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。このカスティーリャ＝レオン産白ワインのブーケは、マンゴー、グアバ、ネクタリン、パパイヤのアロマで魅了します。さらに香りを追っていくと、陽光に温められた石や森の下草を思わせるニュアンスが加わります。

このスペインワインは、エレガントな辛口の味わいで心をとらえます。残糖は3.7gでボトリングされています。上質レンジに位置するワインに当然期待されるように、このスペインワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいに必ずしも多量の糖分は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーがたいへん軽やかに感じられます。いきいきとした果実酸のおかげで、フロール・イナタ・ルエダは口中で実にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。若々しいこの白ワインのフィニッシュは、ワイン産地カスティーリャ＝レオンの中でもルエダD.O.から生まれたワインらしく、美しい余韻で締めくくられます。

ヴァルデクエバス フロール・イナタ・ルエダの醸造

ヴァルデクエバスが造る、この一級品で見事に調和のとれたキュヴェ、フロール・イナタ・ルエダの出発点となるのは、ソーヴィニヨン・ブランとヴェルデホのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、フロール・イナタ・ルエダは数か月間ファインリー（澱）の上でさらに調和を深めていきます。

ヴァルデクエバスのフロール・イナタ・ルエダに合う料理

このスペイン産白ワインは、11～13℃に軽く冷やして楽しむのが最適です。ポロ葱のスープ、サーモン入りジャガイモソテー、あるいは魚と合わせた中華鍋風野菜炒めなどの料理に完璧に寄り添います。

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