Garnatxa Peluda Almodí - Altavins

カタルーニャのアルタヴィンスが手がけるガルナッチャ・ペルーダ《アルモディ》は、ワイングラスの中で濃密な紫紅色をたたえています。ガルナッチャ・ペルーダ《アルモディ》の第一印象の香りには、ラズベリーやブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケの印象に続き、樽熟成由来の、さらに果実味あふれるバルサミコのようなニュアンスが加わります。

アルタヴィンス ガルナッチャ・ペルーダ《アルモディ》は、ワイン愛好家にとって実に心地よいドライな味わいを示します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に肉厚で凝縮感豊かに感じられます。ワイン産地カタルーニャ、より正確にはテラ・アルタDO産のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

アルタヴィンス ガルナッチャ・ペルーダ《アルモディ》のヴィニフィカシオン

この力強いスペイン産赤ワインは、ガルナッチャ種から造られています。ブドウはカタルーニャで最適な条件のもとに育ちます。ここでブドウ樹は、その根を石灰岩質の土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウはできるだけ迅速に圧搾場へ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で4か月間の熟成が施されます。

アルタヴィンス ガルナッチャ・ペルーダ《アルモディ》に合う料理

このスペインワインは、15～18℃に調温して楽しむのが理想的です。オッソブーコ、パプリカの肉詰め、あるいはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と完璧にマッチします。

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