Isliedh - Cape Point Vineyards

Der im Fass ausgebaute Isliedh aus der Weinbau-Region Westkap zeigt sich im Glas in dichtem Hellgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Cape Point Vineyards Isliedh präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar dicht. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Isliedh von Cape Point Vineyards

Grundlage für den kraftvollen Isliedh aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Amphore und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Isliedh noch für 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Cape Point Vineyards Isliedh

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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