Jammy Red Roo - Yellow Tail

ワイン生産地サウス・オーストラリア産のジャミー・レッド・ルーは、グラスの中で輝くようにきらめく紫赤色の外観を見せます。香りでは、このYellow Tailの赤ワインはブルーベリー、ブラックカラント、マルベリー、ブラックベリーなど、さまざまな香りを感じさせます。

ジャミー・レッド・ルーは、実にフルーティーでベルベットのようになめらかなワインと表現できます。というのも、見事に甘やかな味わいのプロファイルで仕上げられているからです。軽やかさと複雑さを併せ持つこの生き生きとした赤ワインは、口中で生き生きとした印象を与えます。はっきりとした果実酸のおかげで、ジャミー・レッド・ルーは口に含むと素晴らしくフレッシュで躍動感のある味わいを見せます。余韻では、サウス・オーストラリアのワイン産地らしく、良好な長さを備えている点が魅力です。再びブラックカラントやブルーベリーのニュアンスが感じられます。

Yellow Tail ジャミー・レッド・ルーのヴィニフィカツィオン

オーストラリア産のエレガントなジャミー・レッド・ルーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズから造られるキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、

Yellow Tail ジャミー・レッド・ルーに合う料理

ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペストをあえたスパゲッティ、または生姜と洋梨を添えたマスのソテーなどと好相性です。

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