La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

グラスの中で、Irjimpaのバイオダイナミックに生産されたラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランは、鮮やかに輝く薄黄色の色合いを見せます。グラスで少し時間を置くと、このスペインの白ワインは、カシスとホワイトカラントの素晴らしく表現力豊かなアロマを披露し、その他のフルーティーなニュアンスが加わります。

口の中では、Irjimpaのラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランが見事にアロマティックでフルーティーでバランスが取れた味わいを開きます。一部のワインはラベルにドライと表記されていますが、他は本当にそうです。この白ワインは後者のグループに属し、残糖がわずか1.5gで瓶詰めされています。軽やかで複雑なこの軽口白ワインは、口の中でさわやかな感触をもたらしますが、同時に新鮮さを失うことはありません。フィニッシュでは、このカスティーリャ・ラ・マンチャの若々しい白ワインが良い余韻を持ちながら、再びホワイトカラントとカシスのヒントを示します。

Irjimpaラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランのワイン醸造

カスティーリャ・ラ・マンチャの洗練されたラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランの基盤は、ソーヴィニヨン・ブランのブドウです。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を図ります。ワインの完成後、ラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランは丁寧に調和されます。

Irjimpaラ・オベハ・ネグラ・ソーヴィニヨン・ブランの食事提案

このスペインの白ワインは、11-13°Cの適度に冷やして楽しむことが最適です。ポロ葱のスープ、サーモンのジャガイモの焼き物、またはひよこ豆カレーにぴったりの相性です。

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