Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

モンテスの手によるヴァレ・セントラル産モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、グラスの中で濃密な紫紅色をたたえています。このヴァレ・セントラル産赤ワインのブーケは、ラベンダー、ユリ、ライラック、ブラックベリーのニュアンスで誘惑します。さらにアロマをたどると、オーク樽由来の影響により、バニラ、オリエンタルスパイス、紅茶が加わります。

モンテス・モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を現します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありしなやかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に濃厚に感じられます。余韻では、ヴァレ・セントラルのワイン産地由来のこの若々しい赤ワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。再びカシスやバラを思わせるニュアンスが現れます。

モンテスのモンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造

一級品で力強い素晴らしいキュヴェ、モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウです。モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン用のブドウは、最適な熟度に達した時期に、荒く選別精度の低い機械収穫機を用いることなく、完全に手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウはできるだけ早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。醸造に続いて、フレンチオークのバリックで12か月の熟成が施されます。

モンテスのモンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンの料理との相性

このチリ産赤ワインは、15～18℃に程よく冷やし、リークスープ、ブフ・ブルギニヨン、またはロールキャベツなどの料理と合わせてお楽しみください。

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