Montes Alpha Merlot - Montes

モンテスのモンテス・アルファ・メルローは、チリのセントラル・ヴァレー産で、ワイングラスの中で濃密な紫紅色を湛えています。ボルドーグラスに注ぐと、このチリ産赤ワインは、スミレ、プラム、シャドンモレロ（酸味の強いダークチェリー）、マルベリーの芳しいアロマを、樽熟成由来のカカオ豆、ジンジャーブレッドスパイス、トーストしたバリックのニュアンスとともに見事に広げてくれます。

このチリワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて低い残糖で瓶詰めされており、高品質ワインに当然期待されるように、このチリワインもドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としません。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃密かつビロードのようなテクスチャーが際立ちます。フィニッシュでは、セントラル・ヴァレーのワイン産地ならではの若々しさと、印象的な余韻の長さが感じられます。ここでも再びシャドンモレロやプラムのニュアンスが現れ、アフターテイストには砂質土壌由来のミネラル感が寄り添います。

モンテスのモンテス・アルファ・メルローの醸造（ヴィニフィカシオン）

力強いモンテス・アルファ・メルローは、チリ産のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドして仕立てたキュヴェです。セントラル・ヴァレーでは、このワイン用のブドウを実らせるブドウ樹が砂質土壌の上で育ちます。チリ産この赤ワイン用のブドウは、完全に理想的な熟度に達したときにのみ手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは可能なかぎり速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造に続いて、ワインは瓶詰めされる前に数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

モンテス・モンテス・アルファ・メルローに合わせる料理

このチリ産赤ワインは、15〜18°Cに適温にして、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、アーモンド入りホウレン草グラタン、またはタラのキュウリとマスタードの野菜添えなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Montes