Muschelkalk Morillon Südsteiermark DAC - Tement

テメントが送り出すエレガントなムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACは、輝く黄金色を帯びたイエローとなってグラスに注がれます。グラスを揺らすと、この白ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを示していることがわかります。シュタイアーマルク産のこの白ワインの香りは、よく熟したリンゴ、洋ナシ、ハネデューメロンのアロマで人を惹き込みます。香りをさらにたどっていくと、ヘーゼルナッツのニュアンスが加わります。

テメント・ムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。この価格帯のワインに期待される通り、このオーストリアワインは高い辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれます。アロマの豊かさに必ずしも残糖は必要ないのです。舌の上では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほど凝縮感があります。ワイン産地シュタイアーマルク、より具体的にはズュートシュタイアーマルク産のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後に印象づけます。

テメント・ムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACの醸造

バランスの取れたムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACの土台となるのは、シュタイアーマルク産シャルドネ種のブドウです。ムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACは、まさに徹底して「旧世界」のワインであり、このオーストリアワインは、旧世界ワインの成功をはっきりと物語る、格別なヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵に続き、オーク樽で18か月にわたる熟成が行われます。

テメントのムッシェルカルク・モリヨン・ズュートシュタイアーマルクDACに合う料理

このオーストリア産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で、リークのスープ、ヨーグルトとミントのペストを絡めたスパゲッティ、またはサーモン入りポテトフライパン料理などの食事とともにお楽しみください。

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