Pazo De Seoane Rosal DO - Lagar de Cervera

パソ・デ・セオアネ・ロザルは、スペインのDOリアス・ビアハスのワイン産地にあるラガール・デ・セルベラのアロマティックでフレッシュ、かつ生き生きとした白ワイン・キュヴェで、アアルバリーニョ、ロウレイロ、カイーニョ・ブランコ、トレイザデュラというブドウ品種から醸造されています。

グラスの中で、このワインは明るいストロングイエローと緑がかった輝きを放っています。香りは、ブドウ品種のブレンドのおかげで、強烈で複雑なブーケを楽しませてくれます。アアルバリーニョは、このワインに梨、リンゴ、メロンのアロマを与え、ロウレイロとトレイザデュラが素晴らしい花のアクセントを添えています。口に含むと、このスペインの白ワインは素晴らしい新鮮さと生き生きとした構造で感動させてくれます。シルクのようなテクスチャーは、非常に良くボディに組み込まれ、心地よく長い果実味のフィナーレに導いてくれます。

ラガール・デ・セルベラ・パソ・デ・セオアネの醸造

手作業でブドウ品種が収穫され、すぐにラガール・デ・セルベラのワインセラーに運ばれます。ブドウはそれぞれ別々に醸造されます。

ブドウは除梗され、10度に冷却され、10時間マセレーションされます。次に、ベリーが優しくプレスされ、ステンレスタンクで発酵します。この白ワインは、マロラクティック発酵を経ません。瓶詰めまでの間、このワインは酵母の上で熟成されます。

パソ・デ・セオアネ・ラガール・デ・セルベラ・ロザルの料理おすすめ

このスペインの辛口白ワインは、新鮮な海の幸や魚を使った様々な前菜、シャキシャキとしたサラダ、フレッシュチーズのバリエーションとの相性が非常に良いです。

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