ビーガン

星

John Platter

ポイント

Tim Atkin

ビーガン

香り

ブラックベリー , サワーチェリーそして鉱物

🍷 ポール・クルーヴァーのエステート・ピノ・ノワールは、そのエレガントな構造と樽での丁寧な醸造が際立っています。

🍽️ 繊細な高級魚や豪華な野生肉と素晴らしく調和し、特別な場面にぴったりの伴侶となります。

🌍 ポール・クルーヴァーは南アフリカで最高のワイナリーの一つとされており、この絶妙なブドウ品種のためにエルギン地域のユニークなテロワールを利用しています。

Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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ポール・クルーヴァーのピノ・ノワール・エステートワインは、美しい輝きを持つ鮮やかなプラムの香りが広がります。鼻には、微妙に土の香りがするアーモンドのアロマが広がり、クランベリー、ザクロ、ラズベリーのニュアンスが加わります。口の中でもそのアロマは続き、興味深い海藻のニュアンスや豊かなうま味が補完されます。全体的に、バランスが取れ、調和のとれた非常にエレガントなワインであり、特に引き締まったタンニンと特徴的な品種特有の後味が印象的です。

ポール・クルーヴァーのピノ・ノワール・エステートワインの醸造法

手摘みのブドウを使用。5〜8日間の冷浸漬。自然発酵。帽子を二回日常的にポンプで上げます。11か月間、酵母と共にオーク樽で熟成させます。

ポール・クルーヴァーのピノ・ノワールに合う料理

ポール・クルーヴァーのピノ・ノワールは、上質な魚（サーモン、マスなど）、鶏肉（アヒル、チキン）、野禽、ジビエ料理、グリルした牛肉、濃厚なハードチーズに合うことをお勧めします。ポール・クルーヴァーは、エルギン地域の大きな潜在能力を早くから認識し、現在では南アフリカのトップ生産者の一人となっています。

その他の製品 Paul Cluver

ハードファクト

星

John Platter

ポイント

Tim Atkin

製品タイプ:

ワイン

ワインカテゴリー:

赤ワイン

ワインカラー:

レッド

味覚:

ドライ

アロマ:

ブラックベリー , 鉱物 , サワーチェリー

口当たり／テクスチャー:

濃い

残響／フィナーレ:

長い

イベントとテーマ:

炉辺の夕べ , ロマンティック・ディナー , 冬のワイン

ブドウ品種:

Pinot Noir

国名:

南アフリカ

栽培面積:

Cape South Coast (ZA)

フロア &特殊レイヤー:

Lehm

アルコール度数:

総酸度約g/l:

5,4

残糖（約）g/l:

1,7

最適提供温度（単位：°C:

15 - 18

キュヴェ:

単斜体

拡大:

小木

延長の詳細:

オウシュウナラ , 自然発酵

拡大時間（月:

ヴィンテージ年からの貯蔵能力（年単位:

品質分類 &格付け:

W.O. Wine of Origin

オーガニック、ビーガン、アルコールフリーなど。:

ビーガン

受賞歴:

John Platter Wine Guide - 4 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 93 Punkte

読書:

手動収穫

スタイル:

海外

フードペアリング:

ダークディッシュ , 軽くて香ばしい料理 , Würzig-pikante Speisen

ガラス推奨:

Burgunderkelch

ボトルサイズ（l:

0,75

ボトルデザイン &設備:

Burgunderflasche , フローラル , 芸術的

閉鎖:

ツイストロック（ステルビン）

アレルゲンと原材料:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

ディストリビューター:

Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland

PID:

70126-ZA-RW-PN-001-10.3

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