Ribera de los naranjos - Finca Míllara

ガリシアのワイン産地で樽熟成されたリベラ・デ・ロス・ナランホスは、グラスの中で鮮やかな紫紅色の輝きを見せます。このガリシア産赤ワインのブーケは、オレンジやブラックベリーのニュアンスで魅了し、さらにアロマをたどるとカカオやコショウの香りが加わります。

口に含むと、フィンカ・ミジャラのリベラ・デ・ロス・ナランホスは、実に芳香豊かでフルーティーかつバランスの取れた味わいで始まります。辛口にもいろいろありますが、この赤ワインはその中でも極辛口に属し、残糖はわずか2.3gでボトリングされています。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが見事にクリーミーに感じられます。穏やかな酸味のおかげで、リベラ・デ・ロス・ナランホスは心地よい口当たりを与えつつ、ジューシーで生き生きとした印象も損ないません。ガリシア地方、より正確にはリベイラ・サクラDO産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さが印象的です。さらに、スレート主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Finca Míllara Ribera de los naranjos の醸造

このバランスの取れたスペイン産リベラ・デ・ロス・ナランホスのベースとなるのは、ガルナチャとメンシアというブドウ品種です。ガリシアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、スレート土壌で育ちます。十分に完熟した段階で、リベラ・デ・ロス・ナランホス用のブドウは、ブドウに負担をかけ選別精度の低い機械は使わず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終わると、オーク樽で数か月間熟成されます。

Finca Míllara Ribera de los naranjos に合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。リークのスープ、ペスト入り野菜の煮込み、カボチャのグラタンなどの料理と非常に良い相性を見せます。

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