Saguramo Classic - Winery Guramishvilis Marani

カヘティ地方のWinery Guramishvilis Maraniが手がけるSaguramo Classicは、ワイングラスの中で輝くようなルビー色を見せます。最初の香りにはザクロやプラムのニュアンスが感じられ、さらに赤スグリが加わってフルーティなブーケを形作ります。

味わいは、Winery Guramishvilis MaraniのSaguramo Classicが非常にアロマティックでフルーツ中心、かつバランスのとれた印象で幕を開けます。辛口にもいろいろありますが、この赤ワインは残糖わずか2gで瓶詰めされているため、しっかりとした辛口の部類に入ります。舌の上では、この軽やかな赤ワインは驚くほどビロードのようになめらかな質感によって特徴づけられます。この熟成ポテンシャルの高い赤ワインのフィニッシュは、カヘティ地方ならではのワイン産地から生まれる、見事な余韻で締めくくられます。さらに、黒土と火山岩が優勢な土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。カヘティでは、このワインのブドウを生み出す樹は火山岩と黒土からなる土壌で育ちます。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Saguramo Classicは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、さらに調和を深めていきます。

Winery Guramishvilis Marani Saguramo Classicに合う料理

このジョージア産赤ワインは、15〜18℃にほどよく温度調整して楽しむのが最適です。牛肉のミートボールを添えた野菜のクスクス、ひよこ豆とドライイチジク入りラムラグー、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理によく合うワインです。

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