Chinuri - Winery Guramishvilis Marani

ワイナリー・グラミシュヴィリス・マラニのエレガントなチヌリは、輝く淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。グラスからはミラベル、ピーチ、リンゴ、洋ナシの実に表情豊かな香りが心地よく立ち上り、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

味わいは、ワイナリー・グラミシュヴィリス・マラニのチヌリらしい、見事にアロマティックでフルーティ、そしてバランスの取れたスタイルで始まります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインはわずか2 gの残糖でボトリングされた、しっかりとしたドライタイプに属します。口中では、この調和のとれた白ワインは非常になめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、カヘティのワイン産地から生まれた熟成ポテンシャルの高いこのワインが、印象的な余韻の長さで魅了します。ここでも再びライラックや青リンゴを思わせる香りが現れます。アフターテイストには、黒土と火山岩が主体となる土壌由来のミネラル感も加わります。ブドウは、カヘティにおける理想的な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を火山岩と黒土から成る土壌の奥深くへと張り巡らせています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれ、選別されたのち、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、チヌリは数ヶ月にわたって澱とともに熟成し、さらなる調和をととのえます。

Winery Guramishvilis Marani Chinuriに合う料理のおすすめ

このジョージア産白ワインは、よく冷やして8〜10°Cで楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、フルーティなチコリサラダ、またはキヌア入りのアスパラガスサラダと抜群の相性を見せます。

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