Share Rosato - Casa Santos Lima

エクストレマドゥーラのカサ・サントス・リマのシェア・ロザートは、グラスの中でスワリングすると、鮮やかで明るい赤色を呈する。白ワイングラスに注ぐと、旧世界のこのロゼワインは、ブラックベリー、ラズベリー、サワーチェリー、ルバーブの素晴らしく若々しいアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスで丸みを帯びている。

シェア・ロザートは、心地よい甘さの風味のプロファイルで醸造されているため、非常にフルーティーでベルベットのようだと表現するのが正しい。この軽やかなロゼワインのテクスチャーは、口当たりが素晴らしく軽い。シェア・ロザートは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいであることがわかる。エストレマドゥーラ産のこのワインのフィニッシュは素晴らしく長い。再び、ラズベリーとルバーブのヒントがある。

カサ・サントス・リマ シェア・ロザートの醸造

カステラン、テンプラニーリョ、トゥーリガ・ナシオナルのブドウが、カサ・サントス・リマの一級品で素晴らしくエレガントなシェア・ロザートのキュヴェのベースとなっている。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。醸造後、ワインが最終的に瓶詰めされるまで、数ヶ月間、上質な澱の上で熟成させる。

カサ・サントス・リマ・シェア・ロザートのおすすめ料理

ポルトガルのこのロゼワインは、5～7℃によく冷やして、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ひよこ豆のカレー、かぼちゃのキャセロールと一緒に飲むのが理想的です。

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