Espiga Reserva - Casa Santos Lima

ワイン生産地域エストremaduraで造られたEspiga Reservaは、グラスの中で鮮やかな紫赤色の色調を見せます。グラスの中で少し時間を置くと、このポルトガル産赤ワインは、ブラックベリーの見事に表現力豊かなアロマを広げ、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

口に含むと、Casa Santos LimaのEspiga Reservaは非常にアロマティックで、果実味主体かつバランスの取れた味わいで始まります。辛口でありながら、この赤ワインはジューシーなまろやかさと上品に溶け込んだ残糖分で人を魅了します。はっきりとした果実酸のおかげで、Espiga Reservaは口中で印象的なほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。熟成ポテンシャルに優れたこのエストremadura産赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。さらにアフターには、粘土と石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが感じられます。

Casa Santos Lima Espiga Reservaのヴィニフィカシオン

バランスの取れたポルトガル産Espiga Reservaのベースとなるのは、Castelão、Syrah、Tempranillo、Touriga Nacionalのブドウ品種です。ブドウはエストremaduraにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウの樹は、ここで石灰岩と粘土からなる土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、最終的にボトルに詰められます。

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