Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC - Brandini

力強いブランドーニのロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレは、濃密なルビー色をたたえてグラスに注がれます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に教会の窓（レッグ）のような筋を描きます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でカシスやブラックベリーの魅力的で芳しい香りをあふれさせ、さらにリコリスやカカオのニュアンスが加わります。

ブランドーニ ロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレは、そのエレガントでドライな味わいのプロフィールで楽しませてくれます。瓶詰め時の残糖はわずか1.2グラムに抑えられています。これは、よりシンプルな品質とは一線を画す真のクオリティワインであり、高いドライさの中にも見事なバランスを備えたイタリアワインです。優れた味わいに必ずしも多量の糖分は必要ありません。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多面的な表情をもって舌の上に現れます。生き生きとしたフルーツ酸によって、ロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレは、口中で非常にフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。ピエモンテの、より正確にはバルベーラ・ダルバDOCのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで感動を呼びます。

ブランドーニのロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレの醸造

この赤ワインは、バルベーラという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この比類なく力強い単一品種ワインのために、ブランドーニでは完璧な状態のブドウのみが収穫されました。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和を深めます。

ブランドーニのロッケ・デル・サント バルベーラ・ダルバ・スペリオーレの料理との相性

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15〜18°Cに適度に冷やし、焼きフェタチーズ包み、タイ風キュウリサラダ、あるいは子牛とタマネギのグラタンなどの料理に合わせてお楽しみください。

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