Quinta das Setencostas Alenquer DOC - Casa Santos Lima

カサ・サントス・リマのクインタ・ダス・セテンコスタス・アレンケールDOCは、グラスの中で美しいボルドー・レッドに輝いています。この洗練された赤ワイン・キュヴェは、カステラオ、カマラテ、ティンタ・ミウダ、プレト・マルティーニョから作られ、ユーザーを魅了する魅惑的な香りには、森林の土、森のベリー、熟したプラムが含まれています。

バルサミックなノート、ミントやユーカリが、クインタ・ダス・セテンコスタスティントの口の中で、森林のベリーやダークチェリーのフルーティーなニュアンスと結びつきます。フィニッシュには、リコリスのわずかな痕跡が感じられます。

クインタ・ダス・セテンコスタス・アレンケールDOCの醸造

カサ・サントス・リマの名を冠したクインタ・ダ・ボアビスタは、リスボンのワイン生産地域、今日のアレンケールの丘の中にあります。大西洋に近いため、ここではブドウに湿気と冷たい風をもたらし、夏の気温も調和させます。ここの土壌は、かつての海の石灰岩や砂岩の堆積物に貫かれた砂質粘土から成り立っています。ここで、かつてのバンカー、現在は情熱的なワイン生産者であるホセ・ルイス・オリベイラ・ダ・シルバが、彼のクインタ・ダス・セテンコスタスを作り出しています。これは「七つの丘のワイン」を意味します。このワイナリーのクラシックは、カステラオ、カマラテ、ティンタ・ミウダ、プレト・マルティーニョから醸造されます。マセレーション発酵後、ワインは数ヶ月バリックで熟成され、果実の味わいに加えて、繊細なオークのニュアンスが得られます。

クインタ・ダス・セテンコスタスに合う料理の提案

この辛口赤ワインは、スパイシーな豚肉や牛肉料理、香り豊かな肉ソースのパスタ、またはマイルドなチーズと一緒に楽しむことをお勧めします。

カサ・サントス・リマのクインタ・ダス・セテンコスタスの賞

• シタデル・デュ・ヴァン：2014年金メダル
• オーストリアン・ワイン・チャレンジ：2014年金メダル
• セレクション・モンディアル・デ・ヴァン：2014年金メダル
• ファルスタッフ：2013年90ポイント、ベストバイ

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