Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig
Südafrika 
Im Glas offeriert der Sunbird Sauvignon Blanc aus dem Hause Simonsig eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine südafrikanische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitte, Sternfrüchten, Nashi-Birne und Gallia-Melone. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, mediterrane Kräuter und Wacholder.
Dieser Weiße von Simonsig ist ideal für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Weinjenseits der Supermärkte erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Sunbird Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Papaya und Physalis.
Vinifikation des Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc
Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Simonsig wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sunbird Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc
Erleben Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsetopf mit Pesto oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.
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