Syrah - Bilancia

ニュージーランド北島のワイン産地で樽熟成されたシラーは、グラスの中で鮮やかな紫赤色を放ちます。シラーの第一印象の香りは、プラムやブラックベリーのニュアンスで魅了します。フルーティーなブーケには、さらに果実味あふれるバルサミコ風ニュアンスなど、樽熟成由来の香りが加わります。

味わいでは、ビランシアのシラーは心地よくドライで、タンニンはしっかりとし、香り高く広がります。ドライにもいろいろありますが、この赤ワインはきわめてドライなタイプに属し、残糖はわずか0.1gで瓶詰めされています。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。生き生きとした酸により、シラーは口中で驚くほどフレッシュで躍動感のある印象を与えます。フィニッシュでは、ニュージーランド北島のこの優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインが、見事な余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びプラムやブラックベリーの印象が現れます。アフターには、砂利質土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

Bilanciaのシラーの醸造

このバランスの取れたニュージーランド産赤ワインは、シラー品種から醸造されています。ブドウはニュージーランド北島の川沿いで栽培されています。樹はここで、砂利質の土壌に深く根を張っています。近くを流れる川の緩和効果により、ブドウはゆっくりと熟し、より複雑なアロマを形成します。完璧な生理的成熟が確認されると、シラー用のブドウは、選別精度の低い大型の機械収穫機に頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で小樽にて発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月熟成させられ、その後ワインは引き抜かれます。

Bilanciaのシラーに合う料理

このニュージーランド産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やし、肉詰めピーマン、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、またはガチョウ胸肉のロースト（生姜入り赤キャベツとマジョラム添え）などの料理と合わせてお楽しみください。

Bilanciaのシラーの受賞歴

• その他の製品 Bilancia