The Rosé Garden - Boschendal

グラスに注ぐと、ボッシェンダルのザ・ロゼ・ガーデンは、鮮やかに輝く淡い赤色を見せます。グラスの中で少し時間を置くと、この南アフリカ産ロゼワインは、ガリアメロン、パパイヤ、パイナップル、マンゴーといった見事に表情豊かなアロマを放ち、オリエンタルスパイス、シナモン、バニラのニュアンスによって丸みを帯びます。

味わいは、ボッシェンダルのザ・ロゼ・ガーデンが心地よくドライで、しっかりとしたアタックと芳醇な香味で始まります。口中では、この軽やかなロゼワインのテクスチャーが見事に繊細で軽快に感じられます。余韻では、この若々しいワインが西ケープのワイン産地らしい美しい長さで楽しませてくれます。再びスターフルーツやパイナップルのほのかな香りが現れます。

ボッシェンダル　ザ・ロゼ・ガーデンの醸造

ボッシェンダルの一級品であり、実にエレガントなキュヴェ「ザ・ロゼ・ガーデン」のベースとなっているのは、メルローとピノタージュのブドウです。収穫後、ブドウはすぐさまセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ザ・ロゼ・ガーデンは数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

ボッシェンダル　ザ・ロゼ・ガーデンに合う料理

この南アフリカ産ロゼワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを添えたアスパラガスサラダ、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理のパートナーとして理想的です。

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