Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

ボデガス・ペドロ・エスクデロ ヴァルデラグンデ・キュヴェ・エスペシアル カスティーリャ・イ・レオン 1.5L マグナムは、一級品の白ワインとしてよく磨かれたワイングラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡いレモンイエローの色調を呈します。グラスを回すと、この白ワインは一流のバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも映らず、その中庸さが際立ちます。香りでは、このボデガス・ペドロ・エスクデロの白ワインはアプリコット、ピーチ、パイナップルなど、さまざまなアロマを鼻孔に届けます。

ボデガス・ペドロ・エスクデロ ヴァルデラグンデ・キュヴェ・エスペシアル カスティーリャ・イ・レオン 1.5L マグナムは、ワイン愛好家に心地よい辛口としての姿を見せます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかです。バランスが取れ、多層的な印象を与えながら、このフレッシュな白ワインは口中で生き生きとした表情を見せます。バランスのとれた酸味により、ヴァルデラグンデ・キュヴェ・エスペシアル カスティーリャ・イ・レオン 1.5L マグナムは、フレッシュさを損なうことなく、ソフトでなめらかな口当たりで口中を包み込みます。余韻では、この若々しい白ワインはカスティーリャ＝レオンのワイン産地らしく、良好な長さを備えている点でも魅了します。ここでも再びパイナップルやピーチのニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と砂岩が優勢な土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスが加わります。

ボデガス・ペドロ・エスクデロ ヴァルデラグンデ・キュヴェ・エスペシアル カスティーリャ・イ・レオン 1.5L マグナムの醸造

このワインは、ヴェルデホという単一品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインを造るために、ボデガス・ペドロ・エスクデロでは一級のブドウのみが使用されています。ブドウはカスティーリャ＝レオンにおいて最適な条件のもとで栽培されます。ここでブドウの樹は、その根を砂岩と粘土から成る土壌の深部へと伸ばしています。スペイン産のこの白ワインに用いられるブドウは、最適な成熟度が確認された後、そのアロマを保つために、できるだけ早く、理想的には朝のうちに収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数か月間のシュール・リー熟成が続きます。

ボデガス・ペドロ・エスクデロ ヴァルデラグンデ・キュヴェ・エスペシアル カスティーリャ・イ・レオン 1.5L マグナムの料理相性

このスペインワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネル入りオムレツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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