Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC - Weingut Wieninger

ウィーンのワイナリー、ワイニンガーが手がけたヴァイナーワイン「ウィーンの混成セット・ヌスベルクDAC」は、グラスで濃厚なプラチナイエローの色合いを示します。グラスを揺らすと、この白ワインは高い粘性を明らかにし、グラスの縁に教会の窓のような現象を引き起こします。このウィーン産白ワインのブーケは、香水のバラ、ピンクグレープフルーツ、スターフルーツ、マンゴーのニュアンスで魅了します。さらにアロマを追求すると、くるみ、キャラメルアーモンド、ローストヘーゼルナッツの香りが加わります。

ワイニンガーのウィーンの混成セット・ヌスベルクDACは、ワイン愛好家にとって見事にドライです。この白ワインは、最高級ワインに期待されるような粗野さや貧弱さを一切示しません。力強く多面的なこのクリスプでサテンのような白ワインは、口の中で素晴らしい印象を与えます。生き生きとした果実酸によって、ウィーンの混成セット・ヌスベルクDACは、口の中で印象的にフレッシュで活気があります。余韻において、このウィーン産白ワインは驚くべき長さで魅了し、再びガリアメロンやポメロの香りが現れます。後味には石灰岩が支配する土壌からのミネラルノートも加わります。

ワイニンガーのウィーンの混成セット・ヌスベルクDACのワイン製造

このオーストリアの力強い白ワインは、ゲヴュルツトラミナー、グリューナー・フェルトリナー、ノイブルガー、リースリング、シルヴァーナー、ホワイト・ブルゴーニュ、ウェルシュリースリング、ジアファンドラーなどのブドウ品種から作られます。ウィーンでは、これらのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩の土壌の上に成長しています。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。続いて、コントロールされた温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われ、最終的にワインが引き上げられます。

ワイニンガーのウィーンの混成セット・ヌスベルクDACの料理の推奨

このオーストリアのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。プルーンジャム、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、またはスパイシーなラムカレーと共に完璧に合います。

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