ZB - Zweigelt Blaufränkisch - Weingut Gesellmann

バルカン州のゲゼルマンワイナリーのZBは、グラスの中で輝く紫色の色合いを見せます。このバルカン州の赤ワインの香りは、レモン、ピンクグレープフルーツ、グレープフルーツ、シャドーモレルのアロマで誘惑します。香りをさらに追求すると、ジュニパー、ビターチョコレート、黒茶が加わります。

このゲゼルマンワイナリーの辛口赤ワインは、骨の髄までドライなワインを好むワイン愛好家のためのものです。ZBは残糖がわずか1グラムで醸造されたため、非常に近いものです。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に肉感的で濃密なテクスチャーを描き出します。明確な酸味のおかげで、ZBは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。この熟成可能なバルカン州の赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。後味は、粘土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的な側面に伴われます。

ゲゼルマンワイナリーのZBの醸造

このバランスの取れたオーストリアの赤ワインは、ブラウフランケッシュ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトというブドウ品種から醸造されます。バルカン州には、このワインのためにブドウを生み出すブドウが粘土と石灰岩の土壌で育ちます。手摘みされた後、ワイン用のブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここでは、ブドウが選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理された状態で大きな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オークの木で作られた1000リットルのフーダーで12ヶ月間の熟成が続きます。

ゲゼルマンワイナリーのZBに合う料理の推奨

オーストリアのこの赤ワインは、15〜18°Cで理想的に温めて、キャベツのロール、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはオッソブーコと一緒に楽しむのが最適です。

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