Autor Jumilla DO - Delampa

ムルシアのデルアンパが手がける「Autor Jumilla」は、スワリングしたグラスの中で濃密な紫紅色をたたえています。グラスをわずかに傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネット色へと移ろう様子が認められます。Autor Jumilla の第一印象の香りには、プラムのニュアンスが立ち上ります。フルーティーなブーケには、赤スグリやシーダーウッドといった樽熟成由来の香りが寄り添います。

デルアンパの Autor Jumilla は、ワイン愛好家にとって心地よくドライなスタイルで現れます。この赤ワインは、上質レンジのエントリー価格帯のワインにありがちな、粗野さや貧弱さを一切感じさせません。口中では、この力強い赤ワインは驚くほどビロードのような滑らかなテクスチャーを描き出します。バランスのとれた酸味により、Autor Jumilla は柔らかな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。フィニッシュでは、ムルシア地方産のこの熟成赤ワインが、見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再びプラムのニュアンスが感じられます。アフターには、砂質土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

Delampa Autor Jumilla の醸造

このワインは、モナストレルという単一品種に明確な焦点を置いています。この見事に力強い単一品種ワインのために、デルアンパでは厳選された一級のブドウのみが用いられています。ムルシアでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、砂質土壌の畑で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、大樽にて温度管理のもとで発酵が行われます。発酵終了後、力強い Autor Jumilla はさらに数ヶ月間、フレンチオーク樽で熟成されます。

Delampa Autor Jumilla に合う料理

このスペインワインは、さまざまな料理にぴったり寄り添うだけでなく、単体で味わっても格別の喜びを与えてくれます。

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