Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

ワイン産地アラゴンのブランコ・ソブレ・リアスは、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。アラゴン産この白ワインのブーケは、レモングラス、パパイヤ、レモン、スターフルーツのニュアンスで人を惹きつけます。香りをさらにたどると、ジュニパー、グリーンパプリカ、ガリーグが加わります。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズのブランコ・ソブレ・リアスは、辛口を好むすべてのワイン愛好家に最適な1本です。しかし決して痩せた印象や素っ気なさはなく、まろやかでなめらかなスタイルです。口中では、このバランスの取れた白ワインは非常に歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。程よい果実酸により、ブランコ・ソブレ・リアスはジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、心地よい口当たりで舌を包みます。余韻では、アラゴンのワイン産地のこの白ワインは、良い長さで人を魅了します。再びレモングラスやパイナップルのニュアンスが現れます。アフターには、砂利とスレートが優勢な土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズによるブランコ・ソブレ・リアスの醸造

スペイン産のバランスの取れたブランコ・ソブレ・リアスは、シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、マカベオのブドウ品種から造られるキュヴェです。アラゴンでは、このワインのブドウを実らせる樹は、石灰岩、スレート、砂利から成る土壌に植えられています。完全な生理的成熟が確認されると、ブランコ・ソブレ・リアス用のブドウは、荒く選別能力の低い機械の助けを借りることなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズのブランコ・ソブレ・リアスに合う料理

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、フルーティーなチコリーサラダ、またはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と一緒にお召し上がりください。

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