Brutalis - Vidigal Wines

グラスに注ぐと、Vidigal Wines が手がけるブルタリスは、濃密な暗紫色をあらわにします。軽くグラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”が現れます。ブルタリスの第一印象の香りには、ブルーベリー、マルベリー、ブラックベリーが感じられます。ブーケのフルーティーな要素には、オリエンタルスパイス、紅茶、バニラが寄り添います。

Vidigal Wines ブルタリスは、その上品でドライな味わいで魅了します。残糖は 6.3g に調整されてボトリングされています。アイコンワインと呼べるクラスのワインに当然期待される通り、このポルトガルワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。優れた味わいに多量の残糖は必ずしも必要ではありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは驚くほど濃密に感じられます。はっきりとした果実酸のおかげで、ブルタリスは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。エストレマドゥーラ、より正確には Lisboa VR のワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。

Vidigal Wines ブルタリスの醸造（Vinifikation）

この力強いポルトガル産赤ワインは、アリカンテ・ブーシェとカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ品種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは数か月間フェインヘーフェ（澱）の上で熟成され、その後に瓶詰めされます。

Vidigal Wines ブルタリスに合う料理のおすすめ（Speiseempfehlung）

このポルトガル産赤ワインは、15～18°C に適温にしてお楽しみください。野菜クスクスと牛肉フリカデレ、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理との相性が抜群です。

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