Reserve Chardonnay Tupungato Bio - Domaine Bousquet

ドメーヌ・ブースケの力強いシャルドネ・トゥプンガト・リザーヴは、濃厚なゴールドイエローでグラスに輝きます。このワインは中心に緑がかった黄色の反射も見せます。理想的には白ワイングラスに注いで楽しむと、この新世界の白ワインはレモン、スターフルーツ、ガリアメロン、パルファムローズの素晴らしい表現力豊かなアロマを明らかにし、さらに樽熟成によるフルーティーなニュアンスが加わります。

このアルゼンチンのワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖量はわずか1.7グラムでボトリングされました。これは、シンプルな品質とは明確に区別される本物の品質ワインであり、その乾燥感にもかかわらず、繊細なバランスでこのアルゼンチンワインを楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としません。口に含むと、この圧倒的な白ワインのテクスチャーは非常に軽やかでシルキーに表現されます。生き生きとしたフルーツ酸によって、シャルドネ・トゥプンガト・リザーヴは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このメンドーサ地方の貯蔵可能な白ワインがしっかりとした長さで楽しませてくれ、再びスミレやレモンの香りが感じられます。

ドメーヌ・ブースケ シャルドネ・トゥプンガト・リザーヴの vinification

この白ワインは、明確に特定のブドウ品種、すなわちシャルドネに焦点を当てています。このドメーヌ・ブースケの極めて力強い単一品種ワインのために、最高のブドウ素材だけが収穫されました。メンドーサでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹が堆積岩や風化した岩の土壌で育っています。明らかに、シャルドネ・トゥプンガト・リザーヴは、トゥプンガトの気候的及びスタイル的な要因からも影響を受けています。このアルゼンチンワインは、言葉通りに新世界のワインとして称され、その印象的な姿を見せます。最適な熟成の時期に、シャルドネ・トゥプンガト・リザーヴのためのブドウは、粗雑であまり選別されない全自動収穫機の助けを借りずに、手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用のブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、大きな木樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、フランスのオーク樽で10ヶ月間の熟成が行われます。

ドメーヌ・ブースケ シャルドネ・トゥプンガト・リザーヴにお勧めの料理

このアルゼンチンワインは、最適な温度11 - 13°Cで楽しむのがベストです。日本風野菜ジュリエンヌを添えたストーンバスかファイルや、タイ風きゅうりサラダ、キヌア入りアスパラガスサラダの伴うワインとして完璧です。

ドメーヌ・ブースケのシャルドネ・トゥプンガト・リザーヴの受賞歴 

非常に良い価格対満足度を持つこのドメーヌ・ブースケのワインは、90点を超える賞や高評価も得ています。詳細は以下の通りです。

• ジェームズ・サックリング - 91点

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