Crianza Colección Navarra DO - Castillo de Enériz

力強いカスティーリョ・デ・エネリスのクリアンサ・コレクシオン・ナバーラは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスを少し傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスの中で、このカスティーリョ・デ・エネリスの赤ワインはブラックベリーのアロマを示し、さらにカシスやリコリスのニュアンスが加わります。カスティーリョ・デ・エネリス クリアンサ・コレクシオン・ナバーラは、ワイン愛好家にとって実にドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、高品質ワインに期待されるような荒々しさや素っ気なさとは無縁です。味わいは力強く複雑で、このビロードのような赤ワインは口中で存在感を発揮します。穏やかな酸味のおかげで、クリアンサ・コレクシオン・ナバーラは心地よい口当たりをもたらしつつ、フレッシュさも失いません。余韻では、アラゴン地方産のこの熟成した赤ワインが見事な長さで印象づけ、再びブラックベリーのニュアンスが現れます。

Castillo de Enériz Crianza Colección Navarra の醸造

カスティーリョ・デ・エネリスの一級品で見事に力強いキュヴェ、クリアンサ・コレクシオン・ナバーラのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、グラシアーノ、テンプラニーリョのぶどうです。収穫後、ぶどうは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いクリアンサ・コレクシオン・ナバーラは、フレンチオーク樽で数か月間熟成されます。

Castillo de Enériz Crianza Colección Navarra に合う料理

このスペインワインは、さまざまな料理の伴として理想的であり、またワイン単体で味わっても格別の喜びを与えてくれます。

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