香り ✨ Verführerisch dichter Dessertwein Stil mit cremiger Textur, opulenter Süße und feiner Vanille vom 12-monatigen Ausbau in Edelstahltank und französischer Eiche für unvergessliche Genussmomente
🍰 Perfekter Begleiter zu Crème brûlée, Aprikosen-Tarte, Blauschimmelkäse und edlen Pralinen für eindrucksvolle Dessertkreationen, die Deine Gäste begeistern
🌍 Sortenreiner Kangun aus Armawir in Armenien vom Erzeuger AKOOM mit leuchtend goldener Farbe und intensiver Aromatik von Feige, getrockneter Aprikose, Pfirsich und Rosinen für authentischen Wein Genuss mit Charakter
Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM
アルメニア Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
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納期 約15営業日
についての詳細はこちらKangun Late Harvest Reserve - AKOOM
Kangun Late Harvest Reserve - AKOOMは、グラスの中で輝きのある黄金色に、琥珀色のきらめきを帯びて現れます。香りには、完熟したイチジク、ドライアプリコット、ジューシーなピーチといった印象的なアロマが広がります。レーズンのニュアンスに、繊細なバニラとほのかなカラメルが寄り添います。口に含むと、ワインは濃密でほとんどクリーミーともいえるテクスチャーを示し、豊かな甘味と調和しています。正確でいきいきとした酸がフレッシュ感と余韻の長さをもたらし、ドライフルーツや上品な木樽由来のニュアンスが長く続きます。
アルメニアのアルマヴィル地区で栽培されるカングン種が、この白ワインの個性を明確に形づくっています。ブドウは房のまま長く樹上で熟させることで、糖と香りが凝縮されます。スタイルは、旧世界の偉大なデザートワインを想起させつつも、独自のアルメニア的アイデンティティを備えた解釈となっています。骨格には奥行きと密度がありながら、重たさを感じさせず、明瞭でフォーカスの定まった印象です。
- 色調：輝きのあるゴールドに琥珀色のきらめき
- 香り：イチジク、ドライアプリコット、ピーチ、レーズン、バニラ
- 味わい（口中）：濃密でクリーミー、豊潤かつエレガント
- 甘味：くっきりとした甘さといきいきとした酸のバランス
- テクスチャー：凝縮感があり、ベルベットのようで長い余韻
- ワインのタイプ：白、力強い黄金色
- ブドウ品種：カングン種100％
- 産地：アルマヴィル（アルメニア）
アロマは幾重にも重なるように展開します。まず熟した核果の香りが前面に立ち、その後にドライフルーツやレーズンが主役となります。フィニッシュにはバニラ、控えめなスパイス、そしてほのかなローストナッツのニュアンスが現れます。甘味は精緻に調和しており、骨格には張りと奥行きがあります。
- 輝きのある濃い黄金色
- ドライフルーツとバニラが調和した複雑な香り
- 口中での高い凝縮感と密度のあるテクスチャー
- いきいきとした酸に支えられたエレガントな甘味
- 繊細な木樽香を伴う、香り豊かで長い余韻
Kangun Late Harvest Reserve - AKOOMは、コース料理の締めくくりのハイライトとして、特別なひとときに寄り添う一本として、あるいは凝ったデザートの相棒としてふさわしいワインです。凝縮した果実味、控えめな樽由来のスパイス感、クラシックな甘口ワインの骨格が組み合わさり、強い印象を残す白ワインに仕上がっています。
カングン Late Harvest Reserve – AKOOM の製造
このワインに用いられるブドウは、アルメニアのアルマヴィル地区に位置する、内陸性気候の地域から収穫されます。暑く乾燥した夏と涼しい夜が、濃縮したアロマの形成を後押しします。ブドウ畑は、礫質、粘土質、石灰分を含むミネラル豊かな土壌の恩恵を受けています。この組み合わせにより、カングン種の単一品種ワインに繊細なミネラル感と明快な骨格が与えられます。
遅摘みは一房ずつ手作業で行われます。完全に熟し、香りがしっかりとのったブドウだけが選別され、圧搾へと送られます。樹上で熟成期間を延ばすことで糖とエキスがいっそう凝縮し、濃密な甘口スタイルの基盤が形づくられます。丁寧な手摘みにより、傷のない果粒と純度の高いブドウのみが使用されます。
穏やかな圧搾により、デリケートな果実香が守られます。発酵はステンレスタンクで温度管理のもと行われ、カングン種固有のアロマがクリアに保たれます。発酵後は、ステンレスタンクと厳選されたフレンチオーク樽を併用しながら12か月間熟成させます。樽熟成により、バニラ、繊細なスパイス、控えめなロースト香が付与されますが、果実味を損なうことはありません。
ステンレスタンクでの熟成はフレッシュさと精確さを維持し、木樽で過ごす時間がさらなる奥行きと複雑さをもたらします。造り手のスタイルは、透明感、純度、バランスをとりわけ重視しています。醸造のあらゆる段階が、カングン種という品種の表現力とアルマヴィルのテロワールの個性に焦点を当てています。こうして、力強いボリューム感とエレガントな骨格を兼ね備えた甘口ワインが生み出されます。
モダンで余計な装飾を排したボルドー型ボトルが、このワインのプレミアム性を際立たせます。デザインはあえてシンプルかつクリアにとどめ、あくまで中身を主役としています。伝統的なコルク栓により、ボトル内での熟成も適切に進行します。
カングン Late Harvest Reserve – AKOOM の楽しみ方
この上質な甘口白ワインは、多彩なデザートやチーズの盛り合わせと非常によく調和します。特に、果実を使ったデザートや、クリーミーなテクスチャーの一皿との組み合わせが印象的です。
- ブルーチーズと熟成ハードチーズを盛り合わせた上品なチーズプレート
- アプリコットタルト、ピーチクランブル、アーモンドケーキ
- クレーム・ブリュレ、パンナコッタ、バニラパルフェ
- ドライフルーツ、ナッツ、上質なプラリネ
アルメニア料理で彩るディナーの一夜を締めくくるパートナーとしても、このワインは特有の個性を発揮します。甘味と塩味の組み合わせ、ナッツやドライフルーツを用いたスパイシーな料理、はちみつとアーモンドを使ったデザートなどと好相性です。濃密なテクスチャーと強い果実味が、力強い味わいの料理をスタイリッシュに受け止めます。
最適な楽しみ方としては、エレガントな甘口ワイングラスの使用がすすめられます。供出温度は11〜13℃が目安です。この温度帯では、果実味、甘味、スパイスの要素が調和して開き、骨格も明瞭に感じられます。温度が高すぎると甘味が前面に出すぎ、低すぎると香りが控えめになってしまいます。
- サーブ温度：11〜13℃、甘口ワイングラスで
- 楽しむ前に、グラスの中で数分間空気に触れさせる
- コースの締めくくり、あるいは単体でも理想的
Kangun Late Harvest Reserve - AKOOMは、個性的な甘口ワインを好むワイン愛好家への贈り物としても最適です。容量0.375リットルのハーフボトルは、二人で味わうシーンやデザートテイスティングにちょうどよいサイズです。冷暗所で温度変化を抑えて保存すれば、このワインは芳醇なアロマを保ちつつ、時間とともにドライフルーツ、はちみつ、繊細なスパイスのニュアンスをさらに深めていきます。
アルメニアのテロワール、伝統的な手摘み収穫、ステンレスタンクとフレンチオークでの熟成という組み合わせによって、個性豊かな甘口ワインが生まれ、長く記憶に残る印象を与え、こだわりを持つ愛好家を魅了します。
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