Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

グラスに注ぐと、エスクード・ロホ・バロネサ P - バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、濃密な中心部を持つ深いルビー色を呈し、縁には繊細な紫色の輝きが見られます。最初にグラスを回した瞬間から、熟したブラックチェリーや黒系果実、上品なバニラを思わせる力強い香りが広がります。ヘーゼルナッツや上質な木のロースト香に、黒コショウのスパイシーなニュアンスが寄り添います。

香りは多層的で、豊かな印象です。ジューシーな果実の風味に、エスプレッソ、ビターチョコレート、ほのかなスモークのニュアンスが重なります。一次果実香、樽由来の香り、コショウを思わせるスパイス感が織りなす調和が、深みと緊張感を生み出し、最初の一口への期待を高めます。

口に含むと、エスクード・ロホ・バロネサ P - バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは力強く、しっかりとした構成を示します。質感はベルベットのようになめらかで、ほとんどクリーミーともいえる口当たりが、豊かな黒系果実の風味で口中を包みます。ブラックチェリー、カシス、ブラックベリーに、ローストしたヘーゼルナッツ、バニラ、繊細な樽のニュアンスが重なります。正確で生き生きとした酸がフレッシュさと余韻をもたらし、熟したきめ細かなタンニンが印象的な骨格を与えています。

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カルメネール、プティ・ヴェルド、シラーズによるこのキュヴェは、クラシックなボルドーのエレガンスとマイポ・ヴァレーの力強さを融合しています。辛口で、凝縮した果実味と長く芳醇な余韻を備え、フィニッシュにはコショウ、ダークチョコレート、上質な木の香りが再び感じられます。

• 色調：紫色の輝きを帯びた深いルビー色
• アロマ：ブラックチェリー、カシス、ヘーゼルナッツ、バニラ、木、黒コショウ
• 味わい：辛口、力強い、なめらか、豊潤
• 構成：熟したタンニン、生き生きとした酸、長い余韻
• ワインの種類：赤ワイン、品種ブレンド
• 産地：マイポ・ヴァレー、チリ
• アルコール度数：14.5 % vol

1. カベルネ・ソーヴィニヨンが骨格、深み、熟成の可能性をもたらします。
2. カベルネ・フランがスパイシーでフローラルなアクセントとエレガンスを与えます。
3. カルメネールがジューシーな果実味とエキゾチックなスパイス感を加えます。
4. プティ・ヴェルドが色調、タンニン、香りの強さを高めます。
5. シラーズが黒系果実の風味とコショウを思わせるニュアンスを補います。

これらの品種の調和は、印象的な凝縮感を備えた表現力豊かな赤ワインで知られるマイポ・ヴァレーの卓越した品質を映し出しています。構成、果実味、樽香が完璧なバランスを保つ、現代的でありながらクラシックな着想を得たスタイルです。

エスクード・ロホ・バロネサ P - バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドの製造

エスクード・ロホ・バロネサ P - バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドに使用されるブドウは、チリのマイポ・ヴァレーにある厳選された区画から収穫されます。この産地は、温暖な日中と涼しい夜を特徴とする地中海性気候の恩恵を受けています。アンデス山脈の影響による冷涼な気流がブドウの成熟過程に作用し、糖分、酸、フェノールの調和したバランスを生み出します。

ブドウ樹は、ミネラルを多く含む砂礫質・砂質土壌を中心とした土地に根を張ります。これらの土壌は熱を蓄える一方で、水はけにも優れています。そのため、ブドウ樹は比較的収量が少なく、凝縮度の高い果実を実らせます。マイポ・ヴァレーの強い日差しが厚い果皮の成熟を促し、色調、タンニンの構成、香りの豊かさを高めます。

収穫は選別しながら細心の注意を払って行われます。完全に熟し、香りが凝縮したブドウだけが醸造所へ運ばれます。各品種は最適な成熟時期を見極めるため、別々に収穫されます。ブドウ畑の段階ですでに厳格な選別を行い、醸造所でも選果台でさらに選別します。

発酵室では、ブドウの各ロットを温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。果皮浸漬の期間は意図的に長めに設定し、果皮から色素、タンニン、香りを穏やかに抽出します。各品種は個性と長所を十分に引き出すため、別々に醸造されます。最終的なキュヴェは、発酵後に醸造チームが決定します。

その後、ワインは上質なオーク樽で熟成されます。樽熟成によって、バニラ、ローストしたヘーゼルナッツ、カカオ、上品な木のスモークを思わせる繊細な香りがもたらされます。同時に、バリックがタンニンを丸く整え、さらなる複雑さと熟成の可能性を与えます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのスタイルは、高い精度、エレガンス、国際的な品格を重視しています。エスクード・ロホ・バロネサ Pでは、フランスの醸造技術とチリの卓越したテロワールが出会います。こうして、深み、繊細さ、表現力を兼ね備え、ボルドーの伝統とマイポ・ヴァレーの力強さを結びつけた赤ワインが生まれます。

エスクード・ロホ・バロネサ P - バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのお楽しみ方

エスクード・ロホ・バロネサ Pは、濃厚な味わいの料理と見事に調和します。力強い肉料理と合わせることで、この赤ワインの豊かな香味が存分に引き立ちます。特に、牛肉の煮込み、ラムラック、香り高いソースを添えたジビエ料理との組み合わせがおすすめです。

淡白な肉を使った料理やコクのある料理とも、印象的な調和を見せます。濃厚なジュを添えた鶏肉料理、クリスピーな鴨、ロースト香のある仔牛の料理などが、このキュヴェと理想的に寄り添います。ベルベットのようになめらかな質感が、料理のロースト香と結びつき、まとまりのある味わいを生み出します。

• 牛ヒレ肉、エントレコート、牛ほほ肉の煮込みと好相性
• ハーブの香るクラストをまとわせたラムラックに最適
• 濃厚な黒系果実のソースを添えたジビエ料理と調和
• 熟成したハードチーズや風味豊かなブルーチーズの味わいを引き立てる一杯
• ラグーを使った食べ応えのあるパスタ料理に最適

特別なひとときのためのワインとして、エスクード・ロホ・バロネサ Pは、祝宴のディナー、記念日、親しい人々との味わい深い夜に寄り添います。上質な赤ワイン用グラスに注ぐと、ブーケがより豊かに開き、香りが明瞭かつ多層的に感じられます。

理想的なサービス温度は16～18℃です。味わう前に適度にデキャンタージュすると、複雑な香りが十分に開きます。少し空気に触れさせることで、黒系果実の風味、スパイス感、繊細な樽のニュアンスがいっそう際立ちます。

しっかりとした構成と緻密なタンニンの骨格を備えているため、このワインはヴィンテージから最長15年ほどの熟成の可能性を持ちます。一定の温度と高い湿度を保った、静かで暗い場所で保管することで、ボトル内での調和のとれた熟成が促されます。年月とともに、革、タバコ、ドライフルーツ、繊細なスパイスなどのさらなる熟成香が現れ、ワインはより複雑な印象を呈します。

コース料理の主役として、力強い肉料理の伴侶として、また夜の終わりに単独で楽しむ一杯としても、このマイポ・ヴァレー産チリ赤ワインは、個性と存在感に満ちた味わいを披露し、格調と感動を見事に結びつけます。

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