Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

樽で熟成されたエスキュード・ロホ・ブレンドは、ワイン産地バジェ・セントラルで生産され、グラスの中で濃い紫紅色を現します。このバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリの赤ワインは、グラスの中でマルベリー、ブラックチェリー、プラム、黒カシス、スモモのアロマを示し、ビターチョコレート、ブナの煙、カカオ豆が加わります。口に含むと、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリのエスキュード・ロホ・ブレンドは見事にドライで、しっかりとしたボディとアロマを展開します。余韻では、このワインは良好な熟成能力を持ち、注目すべき長さで再びマルベリーとシャドーモレルのニュアンスを示し、後に砂と粘土が支配する土壌のミネラルなノートが加わります。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ・エスキュード・ロホ・ブレンドの醸造

この力強いチリの赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、シラーのブドウ品種から醸造されます。ブドウはバジェ・セントラルで最適な条件の下で育ち、根を深く泥と砂の土壌に張ります。完璧に熟したブドウは、粗い選別機の助けを借りずに手作業で収穫され、エスキュード・ロホ・ブレンド用に選別されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで慎重に選別され、破砕されます。その後、ステンレスタンクと小さな木樽で制御された温度で発酵が行われます。醸造の後は、オークの樽で12ヶ月の熟成が行われます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ・エスキュード・ロホ・ブレンドの料理に合う提案

このチリの赤ワインは、15 - 18°Cに温められた状態で楽しむのが最適です。グラスでのバナナトライフル、ブッフ・ブルギニョン、またはポピーシードのヨーグルトムースの付け合わせのワインとして完璧に合います。

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