Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena をグラスに注ぐと、最上級の赤ワインが揺らめきながら現れ、見事に濃密な紫紅色をたたえています。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁では、色調がガーネットのような赤へと移ろう様子が確認できます。グラスの中で Care Family Vineyards のこの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、マルベリーのアロマをあらわにし、そこにシナモン、レブクーヘンのスパイス、カカオ豆のニュアンスが加わります。Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena は、そのエレガントでドライな味わいで人を魅了します。残糖量は 2.6g に抑えられてボトリングされています。これは、平凡な品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで人を虜にします。アロマを表現するのに、多くの残糖は必ずしも必要ではないのです。この濃密な赤ワインは、力強く多面的な表情で口中に広がります。はっきりとした果実酸のおかげで、Finca Bancales Riserva Cariñena は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、アラゴン地方のワイン産地から生まれたこの熟成ポテンシャルの高い赤ワインが、見事な長さをもって締めくくります。再びブルーベリーやブラックカラントを思わせるニュアンスが立ち上がります。

Care Family Vineyards の Finca Bancales Riserva Cariñena のヴィニフィカシオン

この赤ワインは、ガルナチャという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。Care Family Vineyards の、この見事に力強い単一品種ワインには、厳選された最上級のブドウのみが収穫されています。Finca Bancales Riserva Cariñena 用のブドウは、最適な成熟段階で、粗雑かつ選別精度の低い機械収穫に頼ることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、フレンチオークのバリック樽で 14 ヶ月間の熟成が行われます。

Care Family Vineyards の Finca Bancales Riserva Cariñena に合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆と干しいちじくを添えたラムラグー、タイ風きゅうりサラダ、あるいはレモンとチリでマリネした鶏肉のブルグル添えなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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