Paso Robles Cabernet Sauvignon - Francis Ford Coppola Winery

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーのカリフォルニア産「The Family Coppola Paso Robles Cabernet」は、傾けたグラスの中で濃密なルビーレッド色を示します。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘度を持ち、グラスの縁に窓の模様が現れます。このカリフォルニア産赤ワインの香りは、ブラックベリー、プルーン、ブラックカラント、サクランボの香りで満ちています。そのフルーティな性質が、このワインを特別なものにしています。

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーの「The Family Coppola Paso Robles Cabernet」は、ワイン愛好家にとって非常にドライに仕上がっています。決して荒々しくなく、丸みと滑らかさを持ち合わせており、口内では層をなす力強く多様な味わいを感じさせます。豊かな果実酸のため、極めて新鮮で生き生きとした印象を口の中に与えます。余韻は長く続き、カリフォルニアのワイン産地ならではの余韻の長さが魅力です。再び、サクランボやブラックチェリーへの香りが感じられます。

The Family Coppola Paso Robles Cabernetの醸造過程（Vinifikation）／フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーの高品質で力強いブレンド、「The Family Coppola Paso Robles Cabernet」の基盤となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブドウです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。次に、適温で管理された小さな木樽で発酵させます。醸造の後、数ヶ月間樽の中で熟成されます。

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーの「The Family Coppola Paso Robles Cabernet」のお薦め料理

このアメリカ産赤ワインは、15〜18°Cの適温で楽しむのがおすすめです。レイユスープ、タイ風キュウリサラダ、ひよこ豆のカレーなどと相性抜群です。

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーの「The Family Coppola Paso Robles Cabernet」の受賞歴

このフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーのワインは、高級品としての評価に加え、多くの賞やメダルも獲得しています。特に2017年ヴィンテージに関しては、次のような賞があります。

• ムンドゥス・ビニ - 金賞

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