Furmint Dry - Füleky

トカイ・ヘジャリャのフレキィが手掛けるフルミント・ドライは、グラスを回すと輝きのある黄金色を見せます。フルミント・ドライの第一印象の香りは、リンゴ、レモン、ミラベル、洋ナシのニュアンスで優しく包み込みます。このフルーティーなブーケに、ミネラルの香りが寄り添います。

フレキィ フルミント・ドライは、実に心地よいドライなスタイルで愛好家に楽しませてくれます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。バランスが良く多層的で、このキリッとしてシルキー、さらにとろみのある白ワインは、口中で見事な表情を見せます。トカイ・ヘジャリャのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻の中では、火山岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが感じられます。

フレキィのフルミント・ドライの醸造

このバランスの取れたハンガリー産白ワインは、フリウラーノ品種から醸造されています。トカイ・ヘジャリャでは、このワインのブドウを実らせる樹が火山岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月間澱とともに熟成され、最後にボトリングされます。

フレキィ フルミント・ドライの料理との相性

このハンガリー産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ポロネギのトルティージャ、魚介入りの中華風炒め野菜、ポロネギのスープなどの料理と理想的な相性を見せます。

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